אבן ולהב
סדנת השחזה מקצועית
השחזה ידנית מוקפדת באבני מים יפניות, שמירה על זווית מדויקת ופוליש ברמת גימור מראה. מתאים לסכיני שף, סכיני קצבים, מספריים וכלי חיתוך מקצועיים.
ללא חימום הלהב ושמירה מלאה על החיסום (Tempering)
התאמה מלאה לפלדות יפניות, גרמניות וכלי עבודה
הסרת הגרד וגימור חד ברמת חיתוך חלק בנייר משי
פתרונות השחזה מדויקים ומותאמים לכל סוג להב, משיקום שיניים שבורות ועד חדות ברמת שף.
השחזה יסודית לכל סוגי סכיני המטבח: סנטוקו, גיוטו, שף אירופאי, פירוק וטורנה.
טיפול עדין ומדויק בפלדות קשות (VG-10, SG2, פלדת פחמן/שחורה ודמשק).
מספרי מטבח כבדים, מספרי בד, כלי גילוף ופסלים, גרזנים ואולרים.
יש לכם סכין ישנה עם חלודה, שברים בשיניים או שריטות עמוקות? אנחנו מחזירים אותה לחיים.
כל סכין שמגיעה לסדנה עוברת תהליך קפדני בן ארבעה שלבים.
בדיקת קשיות הפלדה, סוג השיפוע, זווית קיימת ואיתור פגמים, שברים או עיקומים בלהב.
הסרת פגמים והגדרת זווית חיתוך אופטימלית וסימטרית באמצעות אבן מים ייעודית.
מעבר דרך רמות גרעין עולות (Grit) לסגירת שריטות ויצירת קו חיתוך חלק וטהור.
ליטוש סופי ברצועת עור עם משחת יהלום, ובדיקת חיתוך מדויקת לפני מסירה ללקוח.
צרו איתנו קשר ישיר בוואטסאפ, שלחו תמונה של הסכינים שלכם ותאמו מועד מסירה ואיסוף נוח.